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更新時間：2025-07-23 
瀏覽次數(shù)：128水分活度測量儀原理及測試方法
水分活度測定儀通過測量樣品密閉環(huán)境中水分子動態(tài)平衡時的相對濕度（RH）來換算水分活度值（Aw=RH/100），其核心原理為?平衡相對濕度法??1。主流技術(shù)分類及測試方法如下：
一、測量原理?
?鏡面冷凝露點(diǎn)法（國家標(biāo)準(zhǔn)推薦）?
樣品密封艙內(nèi)水蒸氣在冷卻鏡面凝結(jié)，通過光學(xué)傳感器探測露點(diǎn)溫度，結(jié)合艙內(nèi)溫度計(jì)算飽和水蒸氣壓差，換算Aw值?。
?精度?：±0.003 Aw，適用于高精度實(shí)驗(yàn)室檢測?。
?電容傳感器法?
高分子薄膜電容傳感器吸收水蒸氣后介電常數(shù)變化，通過電容量變化計(jì)算相對濕度?。
?優(yōu)勢?：響應(yīng)快（約5分鐘），便攜式設(shè)備常用?。
?電阻傳感器法?
氯化鋰等鹽類吸濕后電阻值變化，通過電導(dǎo)率換算濕度值?。
?局限?：需頻繁校準(zhǔn)，適用于低精度場景?。
（插入原理示意圖及傳感器特寫圖）
二、標(biāo)準(zhǔn)化測試流程?
通用步驟（以萊希特、冠亞儀器為例）?：
?樣品預(yù)處理?
?固體?（如面包、肉制品）：剪成1–2g碎塊，增大接觸面積?；
?液體/膏體?（如調(diào)味醬、化妝品）：攪拌均勻后取7mL?。
?儀器操作?
步驟操作要點(diǎn)
開機(jī)校準(zhǔn)使用飽和鹽溶液（如氯化鈉Aw=0.753）校準(zhǔn)?
放置樣品裝入專用測試皿，快速密封測量艙防環(huán)境干擾?4
設(shè)置參數(shù)選擇樣品類型（預(yù)設(shè)曲線）、測試模式（自動/定時）?
啟動測量自動監(jiān)測溫濕度平衡（3–15分鐘），實(shí)時顯示Aw曲線?
讀取結(jié)果屏幕直接輸出Aw值（例：面包0.858）及溫度?
（插入主流儀器操作視頻及參數(shù)對比卡片）
三、關(guān)鍵影響因素與校準(zhǔn)?
?溫度控制?
恒溫操作（推薦25℃）：溫度波動1℃可導(dǎo)致Aw0.006?。
?校準(zhǔn)維護(hù)?
?頻率?：每周用標(biāo)準(zhǔn)鹽溶液校準(zhǔn)一次?；
?清潔?：每次測試后清理測量艙，避免殘留污染^^。
?環(huán)境要求?
操作環(huán)境濕度需＜60%RH，防止艙外水汽滲透^^。
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